Супи

Продукти: 300 г пиле, 1/2 глава лук, 30 г брашно, 30 г краве масло, 1 морков, парче целина, 1 дафинов лист, сол, черен пипер Месото, лукът, целината, морковът и дафиновият лист се варят, до­като месото се развари. Всичко се прецежда през гъста цедка. Отделно се изпържва_брашното в маслото, докато стане златисто. Постепенно в него се […]

Продукти: шийката, крилцата, бутчетата и дреболиите от 1 пиле, 1 глава лук, 2 моркова, 2 сладки пиперки, 1 нарязан стрък праз, 5-6 до­мата, сол, черен пипер Пилешкото месо се измива и се слага да се вари в тенджера с 2 л во­да. Прибавят се всички продукти с изключение на доматите. Слагат се сол и черен

Продукти: 1/2 пиле, 1 кафена чашка ориз, 1 морков, 1 глава лук, 1 жълтък, 1 дафинов лист, 1 супена лъжица оцет, 4-5 стръка магданоз, черен пипер, сол Пилето се нарязва на малки парчета. Залива се с 2 л подсолена вода и се вари до омекване. Прибавят се нарязаният на кучбета морков, настър­ганият лук, дафиновият лист

Продукти: 250 г бял фасул, 1 чаша прясно мляко, 50 г краве масло, сол Фасулът се почиства, измива се и се сварява във вода, докато се раз-вари. Прекарва се през цедка и полученото пюре се смесва с млякото. Долива се с 2 л вода и се вари на умерен огън. Прибавя се маслото и се

Продукти: 4 домата, 1 супена лъжица олио, 1,5 л прясно мляко, 100 г сметана, 2 супени лъжици оризово брашно, 1 връзка магзаноз, 100 мл вода, сол, черен пипер Измитите и нарязани домати се задушават в тенджера солното, маг­даноза, сол и черен пипер за 30 мин. Брашното се размива с млякото. Сва­рените домати се прецеждат през

Продукти: 1 глава целна, 0,5 л прясно мляко, 150 г сметана, 200 г оризово брашно, 30 г краве масло, сол, черен пипер Целината се почиства и се нарязва на парченца. Попарва се с 1,5 л вря­ща вода за 5 мин. Брашното се размива с прясното мляко и се изсипва върху целината. Прибавят се маслото, сол

Продукти: 600 г карфиол, 50 г краве масло, 350 г картофи, 1,5 л прясно мляко, 250 г ,сметана, 2 филии бял хляб, сол Карфиолът се попарва с вряща вода, отцежда се и се слага в тенджера с разтопеното масло. Задушава се на огъня 20 мин. Прибавят се нарязани­те картофи, млякото и сол. Вари се на

Продукти: 600 г картофи, 0,4 л прясно мляко, 0,5 л вода, 30 г краве масло, 1 чаена лъжичка чубрица, сол, черен пипер Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на парчета. Слагат се в тенджера заедно с млякото, водата, чубрицата, сол и черен пипер. Варят се 20 мин, снемат се от огъня и се