Продукти: 1 кг скариди, 40 г масло, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 400 г гъст доматен сос (кетчуп),1/2 чаша сухо бяло вино, 1/2 кубче зеленчуков бульон, 1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен риган (или щипка сушен), 150 г сирене, магданоз, сол.
Добре измитите скариди се варят около половин час, след което се отцеждат и се почистват.
Ситно нарязаният лук и счуканият чесън се задушават в маслото. Прибавят се доматеният сос, виното и натрошеното кубче бульон. След като заври сместа се оставя да къкри десетина минути на слаб огън.
Прибавят се почистените скариди, съдът се покрива е капак и ястието се задушава още 10 минути. Сваля се от огъня и се добавят риганът и нарязаното на дребни парченца сирене.
Поднася се, поръсено със ситно нарязан магданоз.