Продукти: 1 кг бяла риба (лгерлуза), 100 г сух хляб, 1 яйце, 1 глава лук, сол, олио за пржене.
Почистената от кожите и костите риба сс нарязва на парчета, смила се заедно е накиснатия във вода и отцеден хляб и се смесва с яйцето, ситно нарязания лук и солта. От приготвената смес се оформят малки кюфтенца, които се овалват леко в брашно и се изпържват.
Кюфтетата могат да се изпекат и на скара или във фурна.