Продукти: 800 г риба, 80 г прясна сланина, кимион, черен пипер, сол.
Рибата сс почиства, обезкостява се, измива се и се нарязва на парчета. Смила се с месомелачка заедно със сланината.
Получената кайма се посолява, омесва се добре и сс оставя да престои 5-6 часа на студено. След това се омесва повторно, като сс прибавят черен пипер и смлян кимион на вкус. С важни ръце сс оформят кебапчета, които сс пекат на скара.
Поднасят се топли, с парче лимон и картофи за гарнитура.