Продукти: 2 глави целина, 3 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици олио, 1/2 лимон, черен пипер, сол
Целината се обелва, нарязва се на тънки парчета и се сварява в подсолена вода, без да се разварява. Парчетата се изваждат и се нареждат в чиния. Във водата, в която са се варили, се прибавят брашното, предварително размито с малко студена вода, черен пипер, сол и олиото. Вари се, докато се сгъсти, и се подкиселява с лимоновия сок. Снема се от огъня и се разбърква, докато изстине. С този гъст сос се заливат парчетата целина.