Продукти: 1 кг треска, 1-2 корена хрян, 4 ябълки, 100 г масло, 2 супени лъжици оцет, 150 г сметана, 2 яйца, 2 равни супени лъжици брашно, сол.
Дъното на дълбока тавичка или съд от йенско стъкло се намазва с масло и се поръсва с тънък слой настърган хрян, смесен с обелените и настъргани ябълки.
Почистената и нарязана на парчета риба се нарежда в тавичката на пластове, като помежду им се ръсят хрян и ябълки.
Отгоре се разпределя маслото, нарязано на парченца. Ястието се залива с малко бульон или вода, подправена с оцета и сол на вкус. Покрива се с капак или алуминиево фолио и се задушава във фурната около 1 час.
Сметаната се разбива с яйцата и брашното и се разрежда с малко от соса на ястието, който се отлива внимателно, за да не се смачка рибата.
Ястието се залива с тази смес и се пече още 15-20 минути.