Продукти: 75 г захар, 75 г брашно, 25 г краве масло, 3 белтъка, 4 жълтъка
Маслото се разтопява и се оставя да изстине. Жълтъците и захарта се разбиват с миксер с умерена скорост за 5 мин. Прибавя се брашното и миксерът се изключва. Отделно се разбиват белтъците с 1 супена лъжица захар и се изсипват заедно с разтопеното масло към жълтъчната смес. Разбърква се с лъжица. Полученото тесто се разстила върху бяла хартия, намазана с масло, на пласт с дебелина 1,5 см. Подходящо е за руло с мармалад, плодово желе, шипков или кайсиев крем.