Продукти: 3 стръка праз, 2 големи глави лук, 1/2 глава целина, 2 големи моркова, 20 г краве масло, 100 г кашкавал, 5 скилидки чесън, щипка босилек, мащерка, дафинов лист, олио, сол, черен пипер
В дълбока тенджера се задушава в олио едната глава лук, нарязана на тънки кръгчета. Долива се 2 л вода. Прибавят се нарязаният на ситно праз и втората глава лук, обелена и разрязана на две. Целината и морковите се нарязват на дребни парчета и също се добавят заедно с подправките. Супата се вари 45 мин, без да се захлупва. Прибавя се маслото. Сервира се наръсена отгоре с настъргания кашкавал.