Продукти: 210 г брашно, 140 г краве масло, 2 супени лъжици сметана, 1/2 чаена лъжичка сол, 2 белтъка, 100 г настърган кашкавал; за плънката: 2 белтъка, 100 г извара, 150 г натрошено сирене
От брашното, маслото, сметаната и солта се омесва крехко тесто. Оставя се да почива 1—2 ч, а може да се приготви и от вечерта. Разточва се на тънка кора и с водна чаша се нарязва на кръгчета. Всяко кръгче се намазва с белтък и върху него се слага плънката от разбитите белтъци, смесени с изварата и натрошеното сирене. Навиват се на рулца. Външната им част се намазва с белтък и се наръсва с настъргания кашкавал. Пекат се в умерена фурна.