Продукти: 2 глави червено цвекло, 2 твърдо сварени яйца, 2 супени лъжици олио, сок от лимон, сол
Цвеклото се измива и се обелва. Настъргва се на ренде и се слага в чиния за салата. Твърдо сварените яйца се обелват и се нарязват на кръгчета. Прибавят се като украса към цвеклото. Салатата се залива със смес от олиото, лимоновия сок и щипка сол.