Продукти: 600 гдребна речна риба, 2 моркова, 1/4 глава целина, 1-2 картофа, 1/4 зелка, 2 глави лук, 2-3 домата, 3 супени лъжици олио, 1/2 чаена чаша кисело мляко, 2 яйца, червен пипер, оцет или лимонов сок, магданоз, сол.
Почистените и нарязани зеленчуци се заливат със студена вода и се варят до омекване. Прибавят се изчистената и нарязана на парченца риба, червен пипер и сол на вкус.
Боршът се вари заедно с рибата не повече от 20 минути. Преди да се свали от огъня, се застрой-ва с яйцата и киселото мляко и се подкиселява на вкус. Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз. Поднася се студен.
Супата се доварява, застройва се с жълтъците и киселото мляко, опитва се на сол и се подправя с останалото масло.
По желание може да се поръси с черен пипер и ситно нарязан магданоз.