Продукти: 4 пилешки бутчета, 2 лимона, 3 стръка мащерка, 3 супени лъжици олио, 1 връзка магданоз, сол, черен пипер; за гарнитурата: 2 патладжана, 4 домата, 3 скилидки чесън, 1 връзка магданоз, олио
Костите от бутчетата се отстраняват, а месото се начуква. Приготвя се марината от сока на лимоните, сол, черен пипер, олиото и нарязаните на ситно магданоз и мащерка. На дъното на пръстен гювеч се изсипват 2—3 супени лъжици от маринатата и се нареждат един до друг котлетите. Наръсват се с останалата марината и съдът се покрива с хартия. Слага се в най-долната част на хладилника за 3 ч. Фурната се загрява на 200 С. Извадените от хладилника бутчета се пекат в съда, в който са престояли, докато се зачервят (30—35 мин). През това време патладжаните и доматите се измиват и се нарязват на кръгчета. Магданозът и чесънът се нарязват на ситно. Доматите се задушават на слаб огън с чесъна и магданоза. Патладжаните се наръсват със сол и се изпържват в малко олио. Бутчетата се нареждат в чиния за сервиране и отгоре се покриват с патладжаните и доматите.