Продукти: 800 г риба, 3 глави лук, 100 г орехови ядки, 70 г хляб, 2-3 супени лъжици олио, 2 яйца, 50 г кашкавал, галета, магданоз, черен пипер, сол, лимон, доматен сос.
Рибата се обезкостява и се смила с месомелачка. Прибавят се накиснатият във вода и отцеден хляб, 1 яйце, сол и черен пипер.
Нарязаният на филийки лук се задушава в олиото. Прибавят се счуканите орехови ядки, сол, черен пипер и магданоз.
Добре омесената рибена кайма се разстила върху чиста кърпа. В единия й край по дължина се слага ореховата плънка. С помощта на кърпата се навива на руло, което се слага в намазана с мазнина тавичка, намазва се с второто яйце и се поръсва е галета и настърган кашкавал. Пече се в умерена фурна.
Готовото руло се нарязва на филийки и се поднася топло, с резенчета лимон и доматен сос.