Продукти: 600-700 г риба, 1 чаена чаша сварен ориз, 3 яйца, 60 г масло, 2-3 супени лъжици брашно, 1 и 1/2 чаени чаши прясно мляко, 1/2 връзка копър, сол, черен пипер, 1 лимон, галета за овалване, олио за пържене.
Рибата сс почиства, измива се и сс сваряа в малко подсолена вода. След това се отцежда, обезкостя-ва се и месото се смачква с вилица.
Брашното се запържва леко в маслото и се разрежда с прясното мляко. Сосът се вари, като се бърка непрекъснато, докато се сгъсти.
След като изстине, сосът се смесва с рибата, сварения ориз, разбитите яйца, ситно нарязания копър, сол и черен пипер.
Сместа се разбърква добре, от нея се оформят кроксти, които сс овалват в галета и се изпържват в сгорещената мазнина.
Отцеждат се върху хартия и се поднасят топли с парче лимон и картофена салата.