Продукти: 1 кутия консервирани раци (около 300 г), 200 г майонеза, 150 г сметана, 1 супена лъжица коняк, 1 грейпфрут, 2 ябълки, сърцевина от 1 зелена салатка, 1 лимон, 1/2 чаена лъжичка смлян бял пипер.
На дъното на чаши за шампанско се нареждат парченца почистен грейпфрут, обелена ябълка и месо от раците. Заливат се е майонезата, смесена е разбитата сметана и подправена с коняка и белия пипер. Отгоре се шприцова малко сметана и се слага парченце месо от раците.
Украсява се с кръгчета лимон и листа от зелената салатка.
Прсдястисто се поднася добре охладено с препечени филийки хляб.