Продукти: 1 кг карфиол, 4 домата, 3 сварени жълтъка, 1 чаша олио, 1 кафейна лъжичка горчица, 1 салата, сол, черен пипер
Карфиолът се почиства, слага се в голяма тенджера с вряша подсолена вода и се вари 20 мин. Отцежда се добре от водата и се слага в голяма кръгла чиния за сервиране. Докато карфиолът изстива, се приготвя гъст майонезен сос от жълтъците, щипка сол, черен пипер и горчицата. Разбива се с дървена лъжица или миксер, като постепенно се прибавя олиото. Този сос се излива върху изстиналия карфиол. Около карфиола се нареждат нарязаните на кръгчета домати и листата от зелената салата.