Продукти: 250 г захар, 8 жълтъка, 250 г краве масло, 100 г бадемови ядки, 1 ванилия
Захарта се сварява с 1/2 чаша вода на сироп за 10 мин. Прибавят се жълтъците, като се бърка непрекъснато 10 мин настрана от огъня. Когато сместа изстине, се прибавя размекнатото масло на парченца. Разбива се с миксер 5 мин на малки обороти. Слагат се ванилията и счуканите бадемови ядки.