Основни

Продукти: 1 пиле, 1/2 чаша олио, 1 голяма глава лук, супена лъжи­ца брашно, 1 кафейна лъжичка червен пипер, щипка черен пипер, сол, 1 буркан консервирана бамя, 4 домата, 1/2 връзка магданоз Пилето се нарязва на парчета, които се изпържват в олиото. Изваж­дат се и в същото олио се изпържва ситно нарязаният лук. Като се за­черви, […]

Продукти: 1 пиле, брашно, 1 лимон, 1 чаша олио, сол, черен пипер, 1 зеленя салата Пилето се нарязва на парчета, които се наръсват със сол и черен пипер и се овалват в брашно. Олиото се сгорещява силно и в него се изпържват парчетата от пиле около 10 мин, докато се зачервят. Изваж­дат се, като се

Продукти: 1 пиле, 1 кг гъби, 1 кг лук, 2 супени лъжици олио, 50 г краве масло, 5 супени лъжици сметана, индийско орехче, сол, черен пипер Пилето се изпича във фурната. Наръсва се с черен пипер и сол. Гъ­бите се измиват и се задушават в олиото, след което се разбиват с мик­сер. Ситно нарязаният лук

Продукти: 1 пиле около 1,2 кг, 1 връзка тарос, 1 кифла, 50 г краве масло, 3 супени лъжици олио, магданоз, сол,черен пипер Черният дроб от пилето, кифлата и листата от тарос се смилат и се наръсват със сол и черен пипер. Пилето се напълва с тази смес и отворът се зашива. С помощта на четчица

Продукти: 1 пиле (по-тлъсто) около 1,5 кг, 50г горчица, 50г краве масло, сол, черен пипер Пилето се наръсва със сол и черен пипер отвън и отвътре. Вътре в пилето се слага маслото, а отвън се намазва обилно с горчицата. Пече се на грил 40-50 мин. При печенето се образува коричка и пилето тряб­ва да остане

Продукти: 1 пиле, 50 г краве масло, 50 г горчица, 4 супени лъжици сухо бяло вино, 4 супени лъжици сметана, черен пипер, сол Пилето се намазва отвън и отвътре с горчицата и се наръсва с черен пипер. Слага се в предварително сгорещената фурна в тенджера с масло­то да се пече 20 мин. Изважда се и

Продукти: 1 пиле, 50 г краве масло, 1 супена лъжица олио, 250 г гъби, 3 глави лук, 0,5 л бяло вино, 2 супени лъжици сметана, сол Пилето се нарязва на парчета, които се изпържват в тенджера от две­те страни в смес от маслото и олиото. Лукът и гъбите се нарязват на сит­но и се прибавят

Продукти: 1 пиле, 2 глави лук, 1 лимон, 200 мл бульон, щипка ма­щерка, черен пипер, сол, 400 г тиквички, 50 г краве масло На дъното на тенджера от тефлон се нареждат тънко отрязани кръг­чета от лимона. Върху тях се слага предварително нарязаното на парчета пиле. Наръсва се със сол, черен пипер, ситно нарязания лук и

Продукти: 1 пиле, 25 г желатин, 1 жълтък, 100 г сметана, 1 резенче лимон, 3 стръка мащерка, сол, черен пипер, 2 моркова, 1 стрък целина, 1 дафинов лист, 3 стръка магданоз Морковите се обелват. В 2 л вряща вода се слагат пилето, морко­вите, дафиновият лист, целината и магданозът. Пяната се отстранява и се прибавя сол.

Продукти: 4 пилешки бутчета, 2 лимона, 3 стръка мащерка, 3 супени лъжици олио, 1 връзка магданоз, сол, черен пипер; за гарнитурата: 2 пат­ладжана, 4 домата, 3 скилидки чесън, 1 връзка магданоз, олио Костите от бутчетата се отстраняват, а месото се начуква. Приготвя се марината от сока на лимоните, сол, черен пипер, олиото и нарязаните на

Продукти: 4 пилешки бутчета, 1/2 чаша бяло вино, 1/2 чаша олио, щипка червен пипер, щипка черен пипер щипка босилек, сол В плитка тенджера върху огъня се смесват виното, олиото, 1/2 ча­ша вода и подправките. Когато заври, вътре се пускат бутчетата, захлуп­ва се и се вари на слаб огън 15 мин. Бутчетата се изваждат и се

Продукти: 1 пиле, 50 г маргарин, 10-15 дребни лукчета, 150 г гъби, 200 мл сухо бяло вино, 100 г сметана, сол, черен пипер Пилето се нарязва на парчета. Изпържва се в сгорещения маргарин заедно с обелените лукчета и ситно нарязаните гъби. Ястието се наръсва с черен пипер и сол и се залива с виното. Захлупва

Продукти: 1/2 сварено пиле, 50 г краве масло, 40 г брашно, 1 супе­на лъжица доматено пюре, 0,5 л прясно мляко, 1/2 индийско орехче, щипка черен пипер, 250 г готово тесто, олио, сол Пилето се нарязва на малки парченца. В тенджера на умерен огън се разтопява маслото и в него се запържва брашното заедно със сол,

Продукти: 1 пиле, 250 г лозови листа, 1 кафейна чашка ориз, 1 глава лук, 1/2 връзка копър, 2 супени лъжици доматено пюре, 4 стръка магда ноз, 6 супени лъжици олио. 1 кафейна лъжичка червеи пипер, череп шпер. сол Пилето се обезкостява и се смила. Задушава се в тенджера с 3 супе­ни лъжици олио. Прибавят се

Продукти: 1 пиле, 3 филии хляб, 2 яйца, 1 глава лук, 1/2 връзка маг­даноз, 1/3 чаша прясно мляко, щипка босилек, 1 супена лъжица червен пипер, черен пипер, сол, 1/2 чаша брашно, олио за пържене Пилето се обезкостява и се смила. Хлябът се накисва във вода, след което се изстисква добре. Дукът и магданозът се нарязват

Продукти: 1 пиле, 6 големи картофа, 1 лимон, олио, сол, черен пипер Картофите се обелват, нарязват се на дебели филии и се изпържват в олио. Наръсват се със сол и се нареждат в намазана с масло тенджера с дебело дъно. Пилето се разрязва на четири парчета, които се начукват леко. Нареждат се върху картофите и

Продукти: 1 пиле, 2 моркова, 10 зърна черен пипер, сол, 1 кафейна лъжичка червен пипер, 100 г консервирани гъби, 50 г кашкавал, 3 обеле­ни домата от консерва, 5 скилидки чесът, 50 г краве масло Пилето се вари в тенджера под налягане заедно с морковите, черния и червения пипер, сол и 1 чаша вода. Вари се

Продукти: 4 парчета бяло месо от пиле; за марината: 1 кафейна лъ­жичка горчица, 1/2 чаша олио, 1 чаша кисело мляко, 1 връзка нарязан магданоз, 1 кафейна лъжичка червен пипер, 1 ситно нарязана червена пи­перка, сок от 1 лимон, сол Парчетата месо се слагат в съд и се заливат с маринатата, приготвена от посочените продукти. Оставя