Десерти

Продукти: 6 яйца, 1/2 бурканче конфитюр от кайсии, щипка сол, 2 супени лъжици вишновка, 50 г захар, захар за наръсване Яйцата се разбиват в дълбок съд свишновката, захарта и солта. Взе­ма се със супена лъжица от яйчната смес и се пържи само от едната страна в тиган, намазан с масло. В средата се слага 1 […]

Продукти: 6 кафейни лъжички разтопено краве масло, 6 кафейни лъ­жички счукани бадеми, 6 кафейни лъжички мед, 6 супени лъжици ром; за тестото: 35 г брашно, 1 чаена лъжичка нишесте, 1/2 чаена лъжичка за­хар, 1/2 чаена лъжичка олио, щипка сол, 1 ванилия, 1/2 чаша бира, 1 яйце В дълбок съд се смесват брашното и нишестето. Прибавят

Продукти за 8 палачинки: 1 чаша брашно, 1 яйце, 1 чаша прясно мля­ко, щипка сол, 40 г краве масло Брашното се размива със студеното мляко. Прибавят се солта, поло­вината от маслото и яйцето. Сместа се бърка, докато стане еднородна. Оставя се да почива 2—3 ч на студено. Палачинките се пържат от двете страни в леко

Продукти: 100 г шоколад, 300 мл прясно мляко, 75 г захар, 2 яйца, 1 чаена лъжичка кафейна есенция (получена от едро смляно кафе, залято с 1 супена лъжица вряща вода и след това прецедено), 1 г желатин; за гарнитурата: 1/2 чаша череши от сладко, 100 г разбита еметана Шоколадът се разтопява на слаб огън заедно

Продукти: 125 г краве масло, 50 г захар, 1 жълтък, настъргана кора от 1 лимон, 200 г брашно, 1 белтък, 1/2 чаша захар за наръсване Маслото се разбива със захарта. Прибавят се жълтъкът и лимоновата кора и малко по малко — брашното. Полученото тесто се разточва на тъ­нък лист и се нарязва на гевречета. Нареждат

Продукти: 1 чаша свинска мас, 2 чаши пудра захар, 3 чаши брашно, 1 супена лъжица какао, 1 ванилия Маста се разбива добре и на два пъти към нея се прибавя захарта. Разбива Се и се слагат брашното и ванилията. Омесва се на тесто, което се разделя на две части. В едната половина се слага какаото

Продукти: 125 г краве масло, 210 г брашно, 80 г захар, 2 жълтъка, 2 ванилии, пудра захар за наръсване От всички продукти се омесва тесто, което се разточва на лист с де­белина 0,5 см. Нарязва се с малки формички и сладките се нареждат в тавичка. Пекат се във фурната на умерена температура. Докато са още

Продукти: 200 г краве масло, 2 жълтъка, 1 чаша пудра захар, браш­но, колкото поеме за меко тесто, 1 ванилия; за целувките: 2 белтъка, 1 чаша захар, 1 чаша смлени орехови ядки Маслото и захарта се бъркат с дървена лъжица 15 мин. Прибавят се един по един жълтъците, ванилията и брашно, колкото поеме, за да се

Продукти: 750 г брашно, 450 г пудра захар, 1 яйце, 1 жълтък, 400 г краве масло, 1 ванилия, 2 пакетчета бакпулвер, мармалад, пудра захар, сладко от череши Брашното се пресява заедно с бакпулвера. В средата се прави кладен-че ив него се слагат захарта, ванилията, яйцето, жълтъкът, 2 супени лъ­жици вода и се разбъркват с една

Продукти: 4—5 яйца, 1 чаша захар, 2 чаши брашно, 2 супени лъжици кисело мляко, 1 бакпулвер, 3 супени лъжици олио, 1 ванилия, 1 пакет чаени бисквити, 1/2 чаша стафиди, 1/2 чаша нарязани орехови ядки, 4 ябълки, 125 г краве масло От брашното, киселото мляко, яйцата, захарта, бакпулвера, олиото и ванилията се забърква тесто. Половината от

Продукти: 6 банана, 60 г захар, 30 г краве масло, 30 г брашно, 150 мл прясно мляко, 3 яйца Бананите се обелват и се смачкват на пюре. От захарта, брашното, маслото и млякото се сварява бял сос, който се смесва със смачканите банани. Към тази смес се прибавят разбитите на пяна жълтъци и разбити­те на

Продукти: 80 г какао, 350 мл прясно мляко, 5 яйца, 150 г пудра за­хар, 1 ванилия, 50 г краве масло, 50 г брашно Отделя се 100 мл прясно мляко, а останалото се слага на огъня да заври. Прибавят се захарта, ванилията и размитото в няколко супени лъжици студена вода какао. Брашното се размива с отделеното

Продукти: 250 г бял хляб, 4 яйца, 750 мл прясно мляко, 500 г сли­ви, 200 г захар, 100 г краве масло, 1 ванилия Кората на хляба се отстранява, а средата се нарязва на тънки филий-ки. Намазват се с маслото. Сливите се разполовяват и се почистват от костилките. В намазана с масло тавичка се нареждат пласт

Продукти: 1 л прясно мляко, 3 яйца, 75 г царевично брашно, 160 г захар, 1 буркан компот от праскови Три четвърти от прясното мляко се слага да заври на огъня с полови­ната захар. Брашното се размива с останалото мляко. Към него се приба­вят жълтъците и накрая – разбитите на сняг белтъци. Получената смес се изсипва

Продукти: 250 г брашно, 150 г краве масло, 1 яйце, щипка сол, 1 кг праскови, 250 г захар, 1 супена лъжица подсладено прясно мляко Прасковите се измиват и се почистват от костилките. Наръсват се с половината от захарта и се оставят да престоят 1 ч. Брашното се смесва с полуразтопеното масло, яйцето, солта и 3

Продукти: 2 пакетчета фини кори за баница, 3 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно, 1 бакпулвер, 2 чаши счукани орехови ядки, 250 г краве масло; за сиропа: 2  1/2 чаши захар, няколко капки сок от лимон Корите се намазват поотделно с маслото. Яйцата се разбиват със за­харта, брашното, бакпулвера и ореховите ядки. Половината кори

Продукти: 4 банана, 1 лимон, 2 супени лъжици ром, 1 супена лъжица захар, олио за пържене, пудра захар за наръсване; за тестото: 100 г браш­но, 50 г нишесте, 125 мл прясно мляко, щипка сол, 2 супени лъжици олио,1 жълтък Бананите се обелват, разрязват се на две по дължина и веднага се на­ръсват със сока от

Продукти: 75 г краве масло, щипка сол, 1 супена лъжица пудра за­хар, 150 г брашно, 4 яйца, олио за пържене, пудра захар за наръсване; за плънката: 50 г сметана, 1 чаша сладко от ябълки Маслото, захарта, солта и 200 мл вода се слагат на огъня. Щом сместа кипне, се прибавя брашното наведнъж и се бърка

Продукти: 300 г сушени сливи, 0,5 л чай, 1 лимон, 100 г захар, 4 бел­тъка Сливите се накисват в чая за 2 ч. Варят се 30 мин. Отцеждат се, из­важдат се костилките и сливите се разбиват с миксер. Към полученото пюре се прибавят сокът от лимона, настърганата му кора и захарта. Раз-месва се добре и