Десерти

Продукти: 500 г готово многолистно тесто или фини кори, намазани с краве масло, 100 г захар, 300 г компот от ябълки, 350 г ябълки, 1 ва­нилия, 1 яйце Суровите ябълки се нарязват на кубчета и се смесват с ябълките от компота. Прибавят се захарта и ванилията. Корите се разделят на две и се оформят на […]

Продукти: 125 г пшеничен грис, 1 л прясно мляко, 125 г пудра захар, 125 г сухо грозде, 3 яйца, 2 супени лъжици карамелизирана захар, 1 ва­нилия, щипка сол Млякото се слага на огъня с ванилията и захарта и щом заври, към него се прибавя грисът във вид на дъжд. Слага се сухото грозде и се

Продукти: 4 ябълки, 1 лимон, 4 кафейни лъжички пудра захар, 4 чаени лъжички желе от череши, 1 кафейна чашка обелени бадеми Ябълките се обелват и се наръсват със сока от лимона. Издълбават се и във всяка ябълка се слага по 1 лъжичка пудра захар и по 1 лъжичка желе. Всяка ябълка се завива в пертаментова

Продукти: 4 големи ябълки, 4 супени лъжици ликьор, 20 зърна гроз­де мискет, 1/2 чаша сладко от вишни Ябълките се измиват и им се отрязват капачета. Вътрешността се из-дьлбава, като се оставя стена с дебелина 1 см. Издълбаната вътрешност се изчиства от семенната част и се настъргва на ренде. Смесва се с ликьо­ра и гроздето, почистено

Продукти: 1/2 чаша прясно мляко, 3 супени лъжици захар, 1 чаша олио, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 500 г брашно; за плънката: 1 кг на­стъргани ябълки, 1 чаша захар, 3 супени лъжици грис, 1 чаша орехови ядки, щипка канела, пудра захар за наръсване От млякото, захарта, олиото, содата за хляб и брашното се омесва

Продукти: 3 ябълки, 4 супени лъжици пудра захар, 18 супени лъжи­ци брашно, 1 кафейна лъжичка канела, 2 яйца, щипка сол, 600 мл прясно мляко, 100 г краве масло, 200 г сметанов крем Брашното се разбърква с яйцата, солта и млякото. Ябълките се обел­ват, разрязват се на четири и се почистват от семенната част. Маслото се

Продукти: 1 кг готово маслено тесто, 1 кг сини сливи, 200 г захар Тестото се разстила в тавичка и се оставя да престои 15 мин. Сливите се почистват от костилките и се нареждат върху тестото. Наръсват се с половината от захарта и се пекат в предварително загрята фурна на уме­рена температура около 30 мин. След

Продукти: 8 ябълки, 150 г захар, 200 г краве масло, 1 лимон, 100 г брашно Ябълките се обелват и се нарязват на резенчета. Нареждат се в тавич­ка на редове, като всеки ред се наръсва със захар, парченца масло и на­стъргана кора от лимон. Брашното се смесва с останалото масло (150 г) и 50 г захар

Продукти: 700 г ябълки „Ренета“, 50 г краве масло, 8 жълтъка, 1 ча­ша захар, 3 супени лъжици ябълково вино, 3 листа желатин, 250 г сметана Ябълките се обелват и се почистват от сърцевината. Нарязват се на малки парченца и се сваряват с маслото и малко вода около 20 мин. Смачкват се на пюре. Жълтъците се

Продукти: 1/2 чаша прясно мляко, 3 супени лъжици захар, 1 чаша олио, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 500 г брашно; за плънката: 1 кг на­стъргани ябълки, 1 чаша захар, 3 супени лъжици грис, 1 чаша орехови ядки, щипка канела, пудра захар за наръсване От млякото, захарта, олиото, содата за хляб и брашното се омесва

Продукти: 4 големи ябълки, 30 г краве масло, щипка канела, 1/2 па­кет замразени ягоди или малини, 2 супени лъжици пудра захар, 1 лимон Ягодите се изсипват в съд и се оставят да се размразят. Ябълките се обелват и сърцевината им се издълбава, като те остават цели.’ Разтопеното масло се смесва с канелата и се разпределя

Продукти: 250 г брашно, 170 г краве масло, 70 г захар, 1 яйце, щип­ка сол, 1 ванилия; за сметановия крем: 450 г сметана, 4 супени лъжици захар, 1 ванилия; за нишестения крем: 250 мл прясно мляко, 1/4 пакет­че оцветено нишесте, 2 супени лъжици захар Маслото се размесва със захарта, ванилията, брашното, яйцето и сол­та. Разбърква

Продукти: 1 жълтък, щипка сол, 60 г захар, 60 г краве масло, 4 ба­нана, 125 г брашно В дълбок съд се разбива жълтъкът със солта, захарта и 1 супена лъ­жица вода. Прибавя се разтопеното масло и накрая — брашното. Омесва се тесто, което се прави на топка и се оставя да почива 1 ч. Разточва

Продукти: 400 г фини кори, 500 г ябълки, 1 жълтък, 60 г захар, 125 г краве масло Маслото се разтопява и всяка кора поотделно се намазва с него. На­мазаните кори се слагат една Върху друга. Изрязват се с чаша кръгове с диаметър 15 см. Върху половинката на всеки кръгсе слагат по няколко резенчета от обелените

Продукти: 2 яйца, 140 г пудра захар, 140 г брашно, настъргана кора от 1 портокал, пудра захар за наръсване Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се настърганата кора от портокала и брашното. Всичко се разбива, за да се размеси добре. Полу­ченото тесто се прави на малки питки, Които се нареждат в намазана с масло и

Продукти: 2 яйца, 125 г захар, 100 г краве масло, 125 г брашно, 70 г бадемови ядки, щипка бакпулвер, щипка счукана канела, няколко кап­ки розова вода, 1 белтък Маслото се разбива със захарта на пяна. Прибавят се яйцата, като биенето не спира. Слагат се брашното с бакпулвера и канелата и розова­та вода и се омесва

Продукти: 200 г краве масло, 140 г брашно, 40 г пудра захар, 2 сва­рени и пресовани жълтъка, настъргана кора от 1 лимон, 2 белтъка за на­мазване От продуктите се омесва тесто, което се разточва на кора. Нарязва се на квадратчета с къдрав нож. Белтъците се разбиват на сняг. Върху всяко квадратче се слага белтък. Пекат

Продукти: 6 яйца, 6 супени лъжици мед, 150 г захар, 1 кафейна лъ­жичка канела, 1 кафейна лъжичка смлян карамфил, 1 бакпулвер, браш­но, колкото поеме за меко тесто Белтъците се отделят от жълтъците, като 1/2 белтък се оставя за на­мазване. Жълтъците се разбиват със захарта и меда на еднородна смес. Прибавят се канелата, карамфилът и накрая

Продукти: 125 г краве масло, 1 чаша захар, 1 пакетче обикновени бисквити, 1/2 чаша счукани орехови ядки, 3—4 ябълки, настъргана кора от 2 лимона; за украсата: 250 г сметана, 3 супени лъжици захар Бисквитите се смилат, а ябълките се обелват и се настъргват на сред­но ренде. Смесват се бисквитите и ябълките и към тях се