Продукти: 24 сварени или консервирани скариди, 1 голялм стрък праз, 60 г лгасло, 2 супени лъжици брашно, 2 чаени чаши прясно мляко, 2 чаени чаши вода, 1 кубче зеленчуков бульон, 1 жълтък, 1/2 чаена чаша сметана, 1 супена лъжица соев сос, сол.
Нарязаният на кръгчета праз се запържва в маслото до омекване. Прибавя се брашното и също се запържва леко.
Сместа се разрежда постепенно с млякото и водата, в която е разтворен бульонът. Бърка се непрекъснато на силен огън, докато кипне и се сгъсти. След това се сваля от огъня и се прибавят почистените скариди.
Супата се застройва с жълтъка и сметаната и се поднася топла.