Продукти: / кг морска риба, 2 глави лук, 1 супена лъжица долиипаю пюре, 1/2 чаена чаша олио, 1 супена лъжица брашно, 1 чаша бяло вино, 1 чаена лъжичка червен пипер, дафинов лист, черен пипер, сол.
Рибата се изчиства и сс нарязва на малки парченца (желателно е да не с с много кости). Запържва се леко в част от мазнината.
Дребно нарязаният лук се задушава в останалата мазнина. Прибавят сс доматеното пюре, брашното, черният пипер и солта и се разреждат с половината от виното и около 1 чаена чаша топла вода.
В кипналия сос се пускат парченцата риба, червеният пипер и дафиновият лист и се налива останалото вино. Ястието сс задушава на тих огън до омекването на рибата. Поднася се е гарнитура от варени картофи.