Продукти: 1 шаран (около 1 кг), 1 кисела зелка, 1 чаена чаша олио, 3-4 глави лук, 1 чаена чаша ориз, черен пипер, сол.
Изчистеният шаран се посолява и се намазва с олио.
Ситно нарязаният лук се запържва в останалото олио. Прибавят се нарязаното на ивички зеле и измитият ориз, наливат се 2 чаши топла вода и сместа се задшава.
Поръсва се със сол и черен пипер.
Когато оризът и зелето са почти готови, се изсипват в намазана с мазнина тава.
Отгоре се слага шаранът, поръсва се с червен пипер, долива се малко топла вода и ястието се пече във фурната.