Продукти: 6 жълтъка, 200 г пудра захар, 1 ванилия, 1/2 чаша бяло ликьорно вино, 3 супени лъжици ром
Жълтъците се разбиват добре със захарта и ванилията. Постепенно се прибавя виното, като се бърка енергично. Съдът се слага на слаб огън, като разбиването продължава, докато сместа стане пенеста и лека. Добавя се ромът. Кремът се сервира веднага.