Продукти: 500 г брашно, 1/2 кафейна лъжичка сол, 5 яйца, 50 г кашкавал, 100 г сварен грах, 50 г шунка, 60 г краве масло, 60 г сметана
Брашното се пресява. Прави се кладенче в средата и в него се счупват яйцата. Размесва се с вилица, а след това с пръсти около 20 мин, докато сместа стане еднородна. Междувременно се прибавят 1/2 кафейна чашка вода и солта. Полученото тесто се оставя да почива 30 мин. Разточва се с точилка на тънък лист и се наръсва с брашно. С остър нож се нарязва на ивици. Може да се свари веднага за около 4 мин, защото прес-ната юфка се сварява бързо. Към сварената юфка се прибавят маслото, нарязаната шунка, сметаната, грахът и настърганият кашкавал.