Агнешки котлетчета сьс сос

Продукти: 8 агнешки котлетчета, 1 супена лъжица олио, 1/2 връз­ка.ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер, 4 червени пиперки, 1 супе­на лъжица червен пипер, 150 г сметана, щипка мащерка

Пиперките се почистват от семето и се попарват за 2 мин във вряща вода. Отцеждат се и се нарязват на ситно, след което се разбиват с мик­сер на пюре. Пюрето се изсипва в тенджера и се наръсва със сол, черен и червен пипер и мащерка. Тенджерата се слага на огъня и сместа се ва­ри около 10 мин. Снема се от огъня и се прибавя сметаната, Котлетчета-та се наръсват със сол и черен пипер, намазват се леко с олио и се пекат на скара (2—3 мин от всяка страна). Сервират се върху соса, наръсени с нарязания магданоз. Подходяща допълнителна гарнитура е ориз.