Продукти: 600 г карфиол, 50 г краве масло, 350 г картофи, 1,5 л прясно мляко, 250 г ,сметана, 2 филии бял хляб, сол
Карфиолът се попарва с вряща вода, отцежда се и се слага в тенджера с разтопеното масло. Задушава се на огъня 20 мин. Прибавят се нарязаните картофи, млякото и сол. Вари се на слаб огън 20 мин. Супата се прецежда през’гъсто сито, като зеленчуците се претрйват. Получената гъста смес се слага отново в тенджерата и се прибавя сметаната. По желание в момента на сервирането към супата може да се прибавят черен пипер и бучка масло. Кремсупата се сервира с кучбета хляб, предварително изпържени в масло.