Продукти: 2 глави целина (около 400 г), 100 г краве масло, 1 лимон, галета, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол
Целината се обелва, измива се и се нарязва на филийки, дебели 1 см. Наръсват се със сока от лимона и се сваряват във вряща подсолена вода за 15 мин. Овалват се в галета, смесена със сол и черен пипер, и се изпържват във врящото масло от двете страни. Сервират се, наръсени със ситно нарязания магданоз.