2 рецепти за мусака, които всеки трябва да опита

мусака

Знаете ли, колко невероятни ястия се раждат в умели ръце? Веднъж съчетали пикантността на патладжана, сочността на каймата, изтънчеността на зехтина и нежността на соса бешамел, дори без да сте известен готвач, може да приготвите най-вкусната мусака.

Мусака е обожавана не само от гастрономи, но и от любители на обилната храна. Тя е невероятно ястие, благодарение на богатото си съдържание от кайма, а с някои рецепти и картофено пюре, други зеленчуци, които засищат глада за дълго време.

Най-често срещаните видове мусака са гръцката с патладжан и българската с картофи и други зеленчуци. В тази колекция ще намерите няколко подробни рецепти и за двата вида храна!

Рецепта за мусака от кайма и картофи със сос бешамел.

Класическа картофена мусака с кайма

1. Измийте и обелете картофите, нарежете на кубчета или тънки филийки.

2. Загрейте тиган с растително масло и запържете картофените парчета за около 8 минути.

3. Обелете лука, нарежете на ситно и задушете в растително масло. Добавете кайма и като разбиете бучките с шпатула, запържете до омекване. Добавете сол и черен пипер на вкус.

4. В намазнена тава за печене поставете половината картофи, кайма и още един пласт картофи. Изсипете соса бешамел , поръсете с настъргано сирене и печете в предварително загрята до 180 градуса фурна до златисто кафяво.

Тази мусака се сервира, като се нарязва направо като торта, без да се смесват пластовете. Изсипва се със сок от тава за печене и се поръсва с пресни билки.

Мусака от патладжан с домати

1. Сварете картофите с кората до омекване. Охладете и почистете.

2. Нарежете доматите и картофите на филийки.

3. Измийте патладжана, подсушете го и го нарежете на тънки филийки. Запържете в сгорещено растително масло, по 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете в купа.

4. Обелете лука и чесъна, нарежете и запържете в растително масло до прозрачност. Добавете кайма и подправки, запържете, натрошавайки с шпатула, докато месото побелее.

5. Сложете картофи, кайма, патладжан и домати на пластове в намазнена тава.

6. Пригответе соса. Загрейте маслото в тиган и запържете брашното до златисто кафяво. Доведете млякото до кипене и при непрекъснато бъркане изсипете в тигана с брашно. Свалете от котлона, добавете заквасена сметана и яйце. Подправете с индийско орехче, сол и черен пипер.

7. Залейте мусаката с получения сос, поръсете със сирене и печете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за около половин час. Охладете леко, преди сервиране.

Тази мусака се сервира, като се нарязва направо като торта, без да се смесват пластовете. Изсипва се със сок от тава за печене и се поръсва с пресни билки.

Да ви е сладко!