Продукти: 100 г шоколад, 300 мл прясно мляко, 75 г захар, 2 яйца, 1 чаена лъжичка кафейна есенция (получена от едро смляно кафе, залято с 1 супена лъжица вряща вода и след това прецедено), 1 г желатин; за гарнитурата: 1/2 чаша череши от сладко, 100 г разбита еметана
Шоколадът се разтопява на слаб огън заедно с млякото. Прибавят се жълтъците и захарта и се разбива. Слага се желатинът (настрани от огъня) и се разбива, докато се азтопи. Прибавят се кафейната есенция и белтъците, разбити на гъст сюп. Сместа се изсипва в дълбок съд и се оставя да се втвърди. Преди сервирането се украсява с шприцованата сметана и плодовете от сладкото.