Продукти: 500 г телешко смляно месо, 2 скилидки чесът, 200 г мариновани гъби, 2 яйца, 2 супени лъжици брашно, 100 г краве масло, 2 салатки, сол, черен пипер
Месото се омесва със ситно нарязаните гъби, сол, щипка черен пипер, настъргания чесън и суровите яйца. Разделя се на 8 топки, които се оформят между дланите като шницели. Овалват се в брашното и се изпържват от двете страни в горещото масло. Сервират се по два шницела с цели листа от салата.