Продукти: 150-200 г останала сварена юфка, 1 глава лук, 2 скилид-ки чесън, 1 супена лъжица олио, 3 домата, 1 супена лъжица нарязан магданоз, 1 дафинов лист, 4 яйца, щипка мащерка, сол, черен пипер
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запьржват в сгорещеното олио- Прибавят се обелените домати и подправките и се оставя да се задушава на слаб огън за 20 мин. Полученият сос се смесва с юфката и се изсипва в намазана с масло тавичка. Отгоре се залива с разбитите яйца-Пече се в предварително загрята фурна за 30 мин- Фланът се сервира в съда, в който е печен.