Продукти: 3 яйца, 250 г ягоди, 150 г захар, 100 г сметана, щипка сол, 2 пакета бишкоти
Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват на пяна със 100 г захар. Прибавят се ягодите, като няколко от тях се отделят за украса. Ако ягодите са много едри, се разрязват на две или на четири. Белтъците се разбиват на гъст сняг със солта. Бишкотите се натрошават и се прибавят към сместа от жълтъците. След това постепенно се слагат и разбитите белтъци. Получената смес се изсипва в намазана с масло формичка за суфле. Пече се в умерена фурна 30—40 мин, докато страните на тортата започнат да се отлепват от формата. Сметаната се разбива с останалата захар. Изстиналата торта се украсява с разбитата сметана и отделените ягоди.