Продукти: 1 кг брашно, 1 яйце, 200 мл олио, 500 г сирене, сол
От пресятото брашно, яйцето, 2 супени лъжици олио, щипка сол и хладка вода се омесва меко тесто. Разделя се на 15 малки питки. Всяка питка се потапя в олиото и се разтегля с ръце на тънък лист. Наръсват се с олио и натрошеното сирене и всеки лист се прегъва на две. Нареждат се един върху друг и се слагат в намазана с олио тава. Издърпват се с ръце, за да се запълни съдът. Тутманикът се пече в умерена фурна.