Продукти: 150 г захар, 5 яйца, 150 г брашно, 45 г краве масло, 1 ванилия
В дълбок съд на водна баня се разбиват яйцата със захарта за 1 мин. Снемат се от огъня (без да са се затоплили много) и се разбиват бързо 8 мин, а след това бавно още 15 мин, докато сместа изстине, стане съвсем лека и почне да се точи на панделки. Маслото се разтопява на слаб огън. Брашното се пресява и се прибавя към яйчната смес заедно с разтопеното, но изстинало масло и ванилията. Полученото тесто се разбърква леко и се изсипва в намазани с масло и наръсени с брашно 3 еднакви форми. Подхожда за намазване с плодови кремове и мармалади.