Продукти: 600 г телешко месо, 3 супени лъжици олио, 150 г сметана, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 супена лъжица брашно, сол, черен пипер; за маринатата: 1/2 чаша оцет, 1/2 връзка магданоз, щипка тарос, 1 дафинов лист, 2 домата, 1/2 глава целина, 3 пиперки, 1 глава лук, 1/2 чаша вода, 2 щипки черен пипер, 1 супена лъжица сол
Приготвя се маринатата, като зеленчуците се нарязват на едро и се смесват с останалите продукти, Слага се месото да престои 24 ч. Изважда се и се наръсва със сол и черен пипер- Поставя се в намазана с олиото тавичка, залива се със сметната и размитите в 1 чаша студена вода доматено пюре и брашно. Пече се в умерена фурна около 3 ч. Подходяща гарнитура са пържени картофи.