Продукти: 500 г тънко отрязани телешки шницели, 50 г стерилизирани гъби, 2 глави лук, 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз, щипка мащерка, 2 стръка ситно нарязан пресен чесън, олио, сол, черен пипер.Шницелите-се нарязват по дължина на ивици, широки 5 см. Гъбите се нарязват на много ситно и се смесват с нарязания лук, чесъна, магданоза, мащерката, сол, щипка черен пипер и толкова олио, че да се образува гъсто тесто. С него се намазват ивиците месо от едната страна, която ще е вътрешна, навиват се на рулца и се нанизват едно до друго на шишовете. Пекат се 10 мин от всяка страна, като от време на време се наръсват с малко олио.
Забспежка: За да не се развият рулцата, накрая на всеки шиш може да се сложи по едно парченце сланина.