Продукти: 6 банана, 60 г захар, 30 г краве масло, 30 г брашно, 150 мл прясно мляко, 3 яйца
Бананите се обелват и се смачкват на пюре. От захарта, брашното, маслото и млякото се сварява бял сос, който се смесва със смачканите банани. Към тази смес се прибавят разбитите на пяна жълтъци и разбитите на гъст сняг белтъци. Полученото суфле се изсипва в намазана с масло формичка и се пече в гореща фурна 10 мин