Продукти: 500 г пъстърва, 500 г спанак, 1-2 домата, 1 глава лук, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 супена лъжица препечено брашно, 50 г масло, 1/2 корен хрян, сол.
Спанакът се почиства, измива се и се нарязва на дребно. Сварява се в подсолена вода и се изважда с решетеста лъжица.
Рибата се почиства, измива се и се нарязва на кубчета. Слага се да се вари в бульона от спанака заедно с настъргания лук и обелените, нарязани на кубчета домати.
Когато зеленчуците и рибата омекнат, се прибавят доматеното пюре и свареният спанак.
Супата се доварява още няколко минути, сгъстява се с препеченото брашно, размито в малко вода, и се подправя с настъргания хрян и препърженото масло.