Продукти: 400 г спагети, 6 обелени и смачкани домата, 2 печени пиперки, 2 патладжана, 1/2 люта пиперка, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици олио, 1 супена лъжица листенца от босилек, 20 маслини, сол
Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода, без да се разварят. Отцеждат се от водата и се заливат със соса. Сосът се приготвя, като олиото се сгорещява и в него се изпържват целите скилидки чесън и лютата пиперка.* Изваждат се и към олиото се прибавят доматите, нарязаните патладжани и нарязаните пиперки. Прибавят се маслините, нарязани на ситно, и ситно нарязаният босилек. Сосьт се оставя да ври 10 мин, като се прибавя по малко вода, ако е необходимо.