Продукти: 800 г свинско филе, 1 супена лъжица мас, 1 супена лъжица брашно, 1 чаша червено вино, 2 супени лъжици сметана, сол, черен пипер; за маринатата: 1 чаша сухо бяло вино, 1 глава лук, щипка мащерка, 1 дафинов лист
Месото се нарязва на парчета и се маринова от вечерта във виното, смесено с нарязания лук, мащерката и дафиновия лист. На следващия ден се изважда, отцежда се и се изпържва в маста. Наръсва се с брашното, сол и черен пипер и се залива с червеното вино и половината от маринатата- Ястието се захлупва и се вари на слаб огън 2 ч. Снема се от огъня и сосът се смесва със сметаната.