Продукти: 1 кг риба, 1 лимон, сол. За заливка-та: 4 супени лъжици масло, 2 супени лъжици брашно, 1 чаша бяло вино, 1 връзка магданоз, 2 супени лъжици галета, 200 г кашкавал, сол.
Изчистената и измита риба с нарязва на парчета, посолява се, поръсва се е лимонов сок и се оставя да престои известно време. След това парчетата риба се сваряват в малко вода, отцеждат се и се нареждат в намазана с мазнина тавичка.
Брашното се запържва в сгорещсното масло и се разрежда с 2 чаени чаши топла вода. Прибавя се виното, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус и сместа се вари 15 минути на слаб огън, като се бърка.
Рибата се залива с този сос, поръсва се с галетата и настъргания кашкавал и се пече около 30 минути във фурната.
запържват в олиото. Прибавят се нарязаните на фи-лийки гъби и обелените домати.
Сместа се задушава, докато се поизпари течността. Прибавят се червеният пипер, ситно нарязаният магданоз, сол и черен пипер на вкус. Налива се малко вода, съдът се покрива с капак и сместа се вари около 30 минути на умерен огън.
След това се изсипва в тавичка, отгоре се нарежда почистената и нарязана на парчета риба и ястието се запича 10-15 минути във фурна.