Продукти: 500 г филе от риба, 600-700 г картофи, 2-3 скилидки чесън, лимон, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаша бяло вино, 30 г масло, 3 супени лъжици олио, щипка риган, магданоз, сол, черен пипер.
Картофите се варят 15 минути в подсолена вода. Полуомекнали се изваждат, обелват се и докато са още топли, се нарязват на филийки с дебелина 1 см.
Рибата се нарязва на парченца и се смесва със ситно нарязаните скилидки чесън и магданоз. Прибавят сс черен пипер и половината от лимоновия сок.
Пръстен гювеч или съд от йенско стъкло се намазва обилно с маслото. На дъното му се нареждат половината от картофите, посоляват сс и се поръсват с черен пипер. Отгоре се разстила рибата и се покрива с останалите картофи.
Ястието се залива с олиото, виното и останалия лимонов сок и се поръсва с ригана.
Пече се в предварително загрята фурна около 30 минути.