Продукти: 4 тънко отрязани телешки шницела, 250 г телешко смляно месо, сол, черен пипер, 4 стръка нарязан магданоз, 1 яйце, 3 супени лъжици олио, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 4 домата, 2 пиперки, щипка мащерка, 1 чаша сухо бяло вино
Смляното месо се омесва със сол, черен пипер, яйцето и магданоза. С тази плънка се намазват шницелите от едната страна, навиват се на рула и се завьрзват добре с конец. Изпържват се до зачервяване в сгоре-щеното олио. Прибавят се нарязаният лук, настърганият чесън, обелените и нарязани домати и нарязаните пиперки, Ястието се наръсва с мащерката, сол и черен пипер, залива се с виното и 1 чаша вода и се оставя да се вари на умерен огън около 1 ч.