Продукти: 500 г пушена риба, 500 г карфиол, 750 г броколи, 50 г масло, 2 супени лъжици брашно, 2 чаени чаши прясно мляко, 1/4 чаена чаша настърган кашкавал, 1-2 супени лъжици натрошено сирене, 1/2 чаена чаша трохи от сух хляб или галета, 1/2 чаена чаша настърган кашкавал за поръсване.
Почистените и нарязани карфиол и броколи се сваряват до омекване в подсолена вода, сед което се отцеждат.
Брашното се запържва в 30 г сгорещено масло и се разрежда постепенно с млякото. Сместа се бърка на огъня, докато се сгъсти. Дръпва се настрани, прибавят се сиренето и кашкавалът и се разбъркват добре.
Половината от сместа се изсипва в намазан с масло огнеупорен съд. Отгоре се нареждат почистената и нарязана на парчета риба и сварените зеленчуци. Покриват се с останалия сос и се поръсват е хлебните трохи, настъргания кашкавал и останалото масло.
Ястието се пече в умерена фурна около 25-30 минути.