Продукти: 1 л прясно мляко, 3 яйца, 75 г царевично брашно, 160 г захар, 1 буркан компот от праскови
Три четвърти от прясното мляко се слага да заври на огъня с половината захар. Брашното се размива с останалото мляко. Към него се прибавят жълтъците и накрая – разбитите на сняг белтъци. Получената смес се изсипва в горещото мляко и се разбърква добре. На дъното на тавичка за пудинг се разстила останалата захар и се оставя на слаб огън да секара-мелизира. Отгоре се изсипва млечната смес. Пече се в умерена фурна. Оставя се да изстине и тогава се изважда от тавичката. Пудингът се украсява с разрязаните на две праскови, предварително отцедени от сиропа.