Праскови с ягодов сос

Продукти: 1 кг праскови; за соса: 300 г ягоди, 100 г малини, 2 чаши червено вино, 2 супени лъжици захар, 3 супени лъжици сметана; за сиро­па: 300 г захар, 1 ванилия

Ягодите и малините се измиват и се разбиват с миксер. Смесват се с виното, захарта и сметаната и се оставят на студено. Прасковите се пу­скат във вряща вода. Изваждат се, обелват се и се разрязват на две. От­страняват се костилките и половинките праскови се слагат в тенджера. Заливат се със сироп, сварен от захарта, 0,5 л вода и ванилията. Варят се 15 мин, след което се оставят да изстинат в сиропа. Прасковите се серви­рат, залети със соса. Може да се украсят с по няколко пресни ягоди и нарязани бадемови ядки.