Продукти: 3 портокала, 0,5 л сварен сироп от захар и вода, 8 жълтъка, 500 г сладка сметана
Сокът от портокалите се смесва със сиропа и сладката сметана и се разбива с жълтъците. Слага се на слаб огън да се посгъсти. Снема се от огъня и се слага върху лед, за да се охлади бързо. Разбърква се и се изсипва в съд, който се оставя в хладилната камера за 2-3 ч.