Продукти: 1 пиле, 50 г краве масло, 1 супена лъжица олио, 250 г гъби, 3 глави лук, 0,5 л бяло вино, 2 супени лъжици сметана, сол
Пилето се нарязва на парчета, които се изпържват в тенджера от двете страни в смес от маслото и олиото. Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се прибавят към пилето. Налива се виното. Тенджерата се захлупва и ястието се вари на слаб огън 45 мин. Парчетата от пилето се изваждат в чиния, а към останалия в тенджерата сос се прибавя сметаната, като се бърка енергично. Отново се слагат парчетата от пилето и след 2—3 мин ястието се снема от огъня. Подходяща гарнитура са макарони или юфка.