Продукти: 125 г захар, 1 компот от праскови, 1 лимон, 1 супена лъжица вишновка, 200 г сметана, 2 белтъка, разбити на гъст сняг със 100 г захар
Прасковите се изваждат от компота и се отцеждат от сиропа. Обелват се и се разбиват с миксер заедно със захарта и сока от лимона. Прибавят се вишновката, разбитата сметана и разбитите белтъци. Парфето се слага в хладилника да замръзне.